ぐる民アーカイヴ

店名：クライネ・ヒュッテ
場所：新宿
ジャンル： ドイツ料理
参加者：4名

左：蓋付きマグカップのレーベンブロイ、なみなみと。

真ん中：「アイスバイン（豚すね肉　塩付けボイル）」、ザワークラウトが妙に後をひきます。

右：「ジャーマンポテト（リヨン風）」、外はカリカリ、中はホクホクです。

左：「ブラッドブルスト　ソーセージ」豚の血のソーセージということで、
結構怖いもの見たさでたのんだのですが、至って普通のフランクフルトな感じ。
皮がバリっとして、中身は歯ごたえがありジューシーでした。

真ん中：名前失念。柔らかい肉にソースがかかってます。ソースはパンにつけて食べると美味しい。

右：「クレソンとポテトのサラダ」、うまく食べないと崩れそうです。

左：「マグロとアボカドのカナッペ」このあたりは、どちらかというと和風創作料理でしょうか。

真ん中：「スモークハムのステーキタルタルソース」

右：「バワンレバークネーデル（肉レバーのおだんご）」、レバーっぽい臭みはややありますが、
周りがカリっとしているのと味の濃さで緩和されています。

左：「真鯛とトマトのカルパチョ」これもドイツ料理じゃないかも（笑）

真ん中：「チーズのバリエーション」

右：ドイツワイン、白。火曜日はワイン半額デーらしいです。

お誕生日ケーキ。
まみさんのお誕生日でした！おめでとうございます♪

店名：ルクソール渋谷店
場所：渋谷
ジャンル： エジプト風創作料理
参加者：5名

というわけで、この「ぐる民の会」も無事、10回目となりました。・・・よく続いたものです（笑）

今回は、どちらかというとアミューズメントレストラン寄りでしょうか？
現地の料理というよりは、現地のイメージ料理という感じでした。

500円のチャージで、ベリーダンスのショーが鑑賞できたり、
イスラム圏で喫煙されているシャーシ（水タバコ）を体験できたり、
店内もツタンカーメンのマスクや壁画、香水瓶がならんでいて、エジプト風の怪しいムード満載です。

左：「子ワタリガニの丸揚げ」、意外に肉がつまってて人気だった一品。乾きものっぽいですし（笑）

真ん中：「激辛ハバネロコロッケ」、後から辛いです。ハバネロスナックが大丈夫なら大丈夫かと。

右：「モロヘイヤスープ」、ニンニクががっつりきいて健康的な味です。

左：「茄子のババガンヌゥ」、ナスにカレー味のひき肉がかかっています。

真ん中：「蒸し鳥のサラダ」、渋谷店限定らしいけど、普通に蒸し鳥ののっかったサラダ。

右：「トルティーヤとホムス（ヒヨコマメペースト）、レンズマメの煮物」
ホムス（フムス）は今まで何度か食べたこともあり、比較したくてここのも頼んでみました。
ここのはわりと豆をつぶしただけの素朴な味付け。オリーブ油はかかってますが。
レンズマメは独特な味付けでした、妙に後をひきます。

左：「シーフードケバブ（ホタテ、エビ、オクラ）」、

真ん中：「フィラーハカバブ（チキンケバブ）」
ケバブはチリ味でしょうか、クセのあるスパイシーさは特に無かった気がします。

右：「コシャリ」、店員さんが混ぜてくれます。混ぜる前に撮れば良かった...　...（汗）
ライス、ヒヨコマメ、マカロニ、タマネギ、レンズ豆をケチャップのようなソースで和えてあります。
昔なつかしい味。

左：「シーシャ（水タバコ）」、フレーバーはローズで。

右：水がポコポコいうまで吸い込みます。

左：「タリッシュ　ショコラータ」

真ん中：「イチゴとクリームチーズのパイハニー仕立て+トルコアイス（マンゴー）」

右：カッパドキアワイン（赤）の瓶。装飾が凝ってます。

ベリーダンスショー。
スモークばりばりレーザービカビカです。

刀やフィンガーシンバル等小道具も使ってたりと
盛り上がっていました。

お客さんも一緒に踊れるコーナー有り。

店名：デカメロン
場所：新宿
ジャンル： ギリシャ料理
参加者：6名

さて、お目当てのお店に着くと...　...　...。



こんな張り紙が（笑）

隊長のことだから絶対予約はしてるハズだし、隣の店じゃない？と隣をのぞくもドアは無し。
開いてるかもよとドアを押しても引いても開かズ。中まっくら。
昨日予約したという番号に電話をかけてみたら、店名すら違う（苦笑）
どうして間違ったかわからないんだけど、どうやら姉妹店のような感じで
片方がリニューアル最中らしく、そちらに来てしまったらしい。というわけで移動。
結構いい腹ごなしになったし、こっちの方が駅に近いからいいやとか言いつつ到着。（笑）

左：「チーズ盛り合わせ」
（フェダーチーズ（ギリシャ産ヤギのチーズ）、フルーツチーズ、モツァレラチーズ（トマト添え）、
カマンベールチーズ）
ヤギのチーズというとどうしてもシェーブルを思い出してしまう
（それしか食べたことないっていうのもあるけど。）のですが、
こちらのチーズは全然食べやすいです。他のチーズもそれぞれに美味でした。

真ん中：「バカリャロ（タラのビール衣揚げ）」、ニンニクベースのディップをつけて食べます。
ニンニクは思ったよりくさくない？でもニンニク（笑）

右：「いわしのガレット（ガーリック風味、ギリシャ人はイワシ大好きなそうな）」、
これ、よく実家で食べたなぁ～香辛料とかは勿論違うんだけど、懐かしい味。

左：「ムサカ（牛ひき肉、ナス、ポテトのかさね焼き、ギリシャの家庭料理）」
もうね、このメンバーだと誰かしら言う訳ですよ。人がゴミの（ry


真ん中：「ミックスナッツ（お一人350円で食べ放題）」、つき出しで既に一皿ずつ出ていましたが
足りずに追加。（足りないの私だけかも・・・（笑））

右：「あさりのワイン蒸し」、身がしっかりしていて美味しかったです。

左：牛のたたき、これは思ったよりシンプルな味でした。特にタレとかは無く。

真ん中：「スブラキ（肉の串焼き、シシカバブ）」、結構濃いめな味付け？
右のヨーグルトのディップをつけながら食べるとさっぱりしてちょうどいい感じ。

右：串焼きについてたヨーグルトディップ。

左：「海の幸リゾット（西洋風シーフードおじや）」、出汁が美味しいです。

真ん中：「バクラバ（伝統的なギリシャケーキ、ハチミツ、レモン、アーモンド入り）」、
ナッツがみっしり入っててシナモンが効いて美味しかった～。

右：ギリシャワイン、ラベルがおしゃれだったので。ナントカOSがズラズラ並んでてギリシャぽい。

お酒は、サングリアと、ギリシャ神話の神々の名前がついたカクテル、
あとなにやら蒸留酒のようなものをいただきました。
あとギリシャビールとギリシャサラダの画像忘れました（汗）
オリーブもパクパク食べました。
（オイル漬けだったのかな？。酸っぱく無くて、辛く無いザーサイのような感じでした。）

イベント名：スリランカ・フェスティバル
場所：代々木公園
ジャンル： スリランカ料理
参加者：8名

最近、野外飲みづいてます（笑）
というわけで、今月のぐる民はスリランカ・フェスティバル参加となりました。
各自、好きなものをいろいろ買ってきてわけわけしたので、詳しい名前は失念。

左：コット・ロティ。スリランカのパン、ロティを細かく刻んで卵や野菜を加えて
チャーハンのように炒めたもの。最初お米かと思ったら平べったいものでした。

真ん中：これなんだろ？カレー？。左と真ん中画像ともに乗っかっている三角形のものは、
スパイシーな味付けをした野菜や魚をロティで包んだもの。ゴダンバっていうのかな...（不明）

右：マトン焼き肉。スパイシーで食べやすいです。

左：麺にカレーだったかなぁ。

真ん中：ナンです。

右：スプリングロール。中身はスパイシーなじゃがいも？皮がもっちりしていて美味しい。

見た目で食べてみたかった、エッグホッパー。
羽になっているのは米粉だとかでココナッツの風味がほのかにします。
美味しいんですが、この赤いのが激辛！！

その他、アルコール類は、ライオンビール
（黒ビールのような感じなんですが、あまり苦くなく飲みやすかったです。）
アラックというココナッツの花汁を天然発酵させて蒸留したお酒を飲み、
デザートはマンゴーかき氷を食べました。（意外と甘いものは少なめ？）

天気もすっきりとイベント日和で、たまにはこんな健康的なのもよいかも（笑）

店名：ローズ・ド・サハラ【残念ながら2007年7月に閉店とのこと】
場所：新宿
ジャンル： アフリカ料理
参加者：4名

左：ぞうさん印のビール、味は普通にビールとか？

真ん中：「ケニア風サラダ（トマト、赤タマネギ、パセリ）」トマトが美味しかったです。
マリネ液も絶妙。

右：「ダチョウのタタキ」普通に食べられました。下にしいてあるタマネギが美味しい。

左：ダチョウ砂肝のスパイシー炒め」
ダチョウだけあって、砂肝も大きく薄切りで何かの貝のような感じ。

真ん中：「ワニの唐揚げ（カンガルーの唐揚げも同じような見た目なので省略）」
ワニもカンガルーも肉は少量で、周りの衣の味が濃いため、普通に食べられました。
肉だけで食べるとやはりややクセのある感じ（特にカンガルー）。

右：「カンガルーの唐揚げ」の断面。ほとんど衣で肉はミンチ状でスパイスが効いてます。

左：「シーフードのピーナッツシチュー　ピタパン付き」ピタパンにシチューをつけて食べます。

右：「シーフードのピーナッツシチュー」アップ。

左：「ウガリ（コーンフラワーをお湯で練ったもの）」
これの原料となるトウモロコシが今は、燃料として使われることが多いため、
食料用のは貴重品になってきているそうです。
（店員さんが気さくでいろいろ説明してくれます）

真ん中：ウガリに付ける「野菜のミートソース」

右：こんな感じで。ウガリは温かいうちが美味しいそうです。
トウモロコシ版すいとんのような感じ。タコスシェルにも近い味。

左：「アフリカンポテト（さつまいもにアーモンドをまぶして揚げたもの）」
甘いかと思ってたらそうでもなかったです。アーモンドが香ばしい。

右：「エッガー（グリーン野菜、白ごま、チーズのオーブン焼き）」
これ結構重かったです。味もしっかりめなので、量は半分くらいがちょうど良かったかも。

カクテル「ビッグ・ママ」 左：花火とともに登場。

真ん中：容器がダチョウの卵です。しっかり堅いです。

右：ミルクセーキのような味。結構量があって飲んでも中々減らない（汗）

「焼きアイスクリーム～燃えるキリマンジェロ～」
いきなり店内の音楽が大きくなり、照明が暗くなって、なんだろ？と思ったら登場～！！
思わず注文してしまいました。
ボワっと炎が出る様子は中々の迫力でありました。

外側は甘いメレンゲ、焼きが入って香ばしい。中はストロベリーアイスです。
これまた懐かしい味。

あとは、グァバジュースやルイポスティーを飲みました。
次回はヨーロッパ圏の予定らしいです。

店名：イスタンブール
場所：新宿三丁目
ジャンル：トルコ料理
参加者：6名

左：カルシュック　メゼ（5種の前菜盛り合わせ。）
1.（黄色）ハブチュ　タラトル：人参の千切りとヨーグルトのディップ
2.（白）パトルジャン　タラマ：揚げナスとヨーグルトのディップ、ガーリック風味
3.（赤）アジェル　エズメ：南アナトリア地方の名物。野菜とハーブのスパイシーなディップ
4.（白に緑）ウスパナク　タラマ；ほうれん草とヨーグルトのディップ
5.（真ん中）バルブンヤ　ピラーキ：ウズラ豆のトマトソース煮

真ん中：フムス（エジプト豆と練りごまのディップ）

右：エクメック（トルコ風ピタパン）

左：ドマテス ドルマ（ミントの効いたナッツ入りピラフを詰めたフレッシュトマト。）

真ん中：カバック　ムジヴェリ（ズッキーニとチーズのトルコ版おやき）

右：カルシュック　ケバブ（4種のケバブの盛り合わせ）
1.ドネル　ケバブ：薄く切り何層にも重ね、グリルで回転させて焼き上げたビーフ
2.シシ　ケバブ：特製ソースにつけ込んだラム肉の串焼き
3.アダナ　ケバブ：スパイスを効かせた、ビーフとラムのミンチを串に巻き付け、
炙り焼きにしたアダナの名物料理
4.タヴック　シシ：特製ソースにつけ込んだチキンの串焼き

左：パトルジャン　ケバブ（アダナ ケバブとナスのスライスを交互に串に刺し、
香ばしく焼き上げたもの）

真ん中：ラフマージュン（サクサクした薄い生地のトルコピザ）

右：ベヤズ ペイニル（トルコで最もポピュラーな白チーズ）

左：ストラッチ（シナモンがかかった甘さ控えめライスプディング）

右：インジル ドルマ（ドライいちじくのクルミ詰め、シナモンソース）

左：ドンドルマ（トルコののび～るアイス） 真ん中：練ると伸びます。結構練るのに力がいります。

右：伸ばし過ぎ。

左：チャイ（トルコ紅茶）

右：ザクロジュース

左：イエニラク（葡萄とアニスの実から作られたトルコ独特のリキュール。
無色透明ですが水を加えると白濁することから「ライオンのミルク」と呼ばれることも。）

真ん中：だんだん白くなります。

右：こんな感じ。あんまり入れると薄まりそう

おまけ。水・金・土曜日開催のベリーダンスショー。
セクシーなお姉さんが目の前で踊ってくれます。サービス満載で、ステージに連れて行かれることも。
皆さん意外にノリが良かったです。うちの隊長もがんばりました（笑）

店名：クンメー2
場所：大久保
ジャンル：タイ料理
参加者：6名

今日のお題はタイ料理ということで、わりと馴染みのある料理だと思うのですが、
タイの方が経営して調理する、日本人向けでない本場の味ということで期待大。

まずはお飲物。

左から、チャーンビール、プーケットビール、シンハービール
ラベルがカラフルで見るだけでも楽しいです。

食器セット。

お箸も金属です。お箸持つの苦手なんでやや苦戦。
...　...わりばし欲しいなぁ
雰囲気あります。

お通しに、スナック（えびせん？）とディップがでます。
ディップはエビのダシが効いたミソのような後から辛さがきます。

左：ポーピヤソッ（生春巻き）　おなじみ生春巻き。

中：トーマンクン（海老のさつま揚げ）　海老のすり身を揚げています。揚げたてが美味しい～！

右：パックブン・ファイデーン（空芯菜の炒め）唐辛子とニンニクががっつり入ってて美味しいです。
赤ピーマンも入っていて唐辛子と間違えそうで非常に危険（汗）
辛いけど旨みがあるので、どんどん進んじゃいます。

左：ネーム（タイ風ソーセージ）　生ハムソーセージのような不思議なソーセージ。
中心に唐辛子が詰めてあって辛いです。上に乗っているのはチーズかと思ったら、なんとショウガ。
他がスパイシーなせいか、付け合わせのキャベツがすごく甘く感じられます。

中：クンチューナンプラー（海老の冷菜）　これも複雑な味が絶妙。

右：ホーイライ・バット・プリック・パオ（アサリの炒め物）　アサリの身が大きいです。
ホーリーバジルって初めて食べました。ちょっとハミガキ粉っぽいような...。

お味もさることながら、芸術的な盛りつけに感動。

トム・ヤム・クン

トムヤムクンてこんなに深い味わいだったんですねぇ。
酸っぱ辛いだけのしか食べたことが無かったので知りませんでした。

左：ワタリガニの...　...えーとカレーだったかな？　

真ん中：これもうろおぼえ、クンメーサラダだっけな？ピータンが入ってます。

右:カオニャオ（タイ風もち米）もち米をふかしたもの。汁を付けて食べると美味しいです。
容れ物がかわいいです。セイロのようなものでしょうか。

左：ココナッツジュース
内側に白く柔らかい身がついており、
それをこそげて飲むと別の味になります。
優しい甘みが辛さを中和してくれます。

右：ピニャ・カラーダ
南国っぽい盛りつけがワクワクしますな。

左：豚の軟骨唐揚げ

右：ミエンカム（タイの特製ソース入りレタス巻き）
ココナッツ、レモン、玉ねぎ、桜エビ、ピーナッツ、ショウガ、唐辛子などの具を
レタスや香草に包んでソースをつけて食べます。
これはちょっと初めての味だったなぁ...。いろいろな味が混ざってる感じ。
個人的にはココナッツの細切りが香ばしくて、そのまま食べて美味しかったです。

デザートもいろいろ種類がありました。

左：カノームモーケン（タイ風スウィートケーキ）
ココナッツと緑豆の自家製ケーキ。ふかすので、しっとりもっちり感があります。
里芋をつぶしたのに近い味かな？優しい甘さです。
上にかかっているクリームの塩味がいい感じに効いてました。

右：フルーツ盛り合わせ

撮影し忘れましたが、メコンウイスキーをボトルで頼みました。 ボトルキープもできるのですが、
中途半端に残ってしまったので、隊長がお持ち帰りしました（持ち帰り可）。

店員さんがすごく気さくで、お料理の説明はもちろん、トムヤムクンに入れるエビを
一匹おまけしてくれたり、メニューに無いピーナッツを出してくれたり
（私が乾きもの大王なので我がまま言っちゃいました...）、
明日はバレンタインデーだからとチョコレートをお土産に下さったり、
温かいおもてなしに和みました。

ランチはタイラーメン+サラダ+ドリンクで680円～だそうな。
近くにこんなお店があったら毎日通ってしまいそうです。

店名：シャマイム
場所：江古田
ジャンル：イスラエル料理
参加者：4名

新しいメンバーさんも増えて、いい感じの2007年に入って初のぐる民ですよ！

イスラエルビール「マカビー」
飲んだ人の感想によると炭酸弱めのため、よりビール本来の味がするとか。

飲み口さわやか、らしいです。

今回は、ほぼ全てのメニューを網羅していて、
しかもおかわり自由という（持ち帰りはご遠慮下さいとのこと。）
セットがあったので（要は食べ放題、2100円也）そちらに。

まずは「シャマイムスープ」
野菜やひよこ豆がたっぷり入って、ややスパイシー。
見るからに身体によさそうで、美味しいです。

食べ物とは関係ないんですが、スプーンの形が独特です。
細長く、普通のスプーンのように卵型ではありません。
先端まで幅が均一というか不思議な形です。

一気に来ました～～！！

右奥のピタパンに手前の具をはさんだり、
そのまま食べたり
自分好みのカスタマイズができます。

これが、手巻き寿司のようで楽しいんだなぁ～♪

手前の列、左のオレンジの：「スパイシーキャロット」やや酸味があるニンジンのマリネみたいの。

手前の列、真ん中の黄緑と赤の：「イスラエルフレッシュサラダ」きゅうり、松の実、トマト等
さっぱりしたサラダ。

手前の列、右の黄緑色の：「キャベツ＆デイル」んんん...これタマネギも入ってた気がするのですが
HPのメニューには「キャベツ＆デイル」と書いてありました。デイルって？この中で唯一甘いです。

真ん中の列、左の黄土色の：「マッシュルーム＆オニオン」これはそのまんまな感じですね。

真ん中の列、真ん中、クリーム色の：「フムス（ひよこ豆のペースト）」これ大人気でした。
最初見た目から甘いのを想像していたんですが、素朴な豆の味がしながらコクのあるクリーミーな味。

真ん中の列、右、茶色の：「チキン　シニッツェル」ささみを平たくして、
スパイシーな衣をつけて揚げたもの。カリカリとして美味しいです。

奥の列、左、赤色の：「トマト＆ガーリック」これもわりとそのままかな？さっぱりスパイシーです。

奥の列、真ん中、小さい皿の緑色の：これは......緑唐辛子ディップでしょうか。

奥の列、右、茶色の：「ファラフェル（ひよこ豆だんご）」ひよこ豆をつぶしスパイスを加えたものを
揚げたもの。香ばしくてホクホクして美味しいです。中身が緑色でした。

一番右奥：「ピタパン」これを割って中に具をつめます。

フムス（ひよこ豆のペースト）拡大図
お店の人は、これをピタパンにバターのように塗って。と教えてくれましたが、このままでももりもり食べられるし
何につけても美味しいです。
ゆでたヒヨコ豆にニンニク、練りごま、オリーブオイル、
レモン汁などを加えてすり潰し、塩で調味するそう。
中にかかっているのはオリーブ油ということだけど
ひき肉や松の実をバターで炒めてからかけることもあるらしいです。

こんな感じで、好き勝手にいろいろ詰めまくります。

ピタパン、結構大きくて2枚も食べればお腹いっぱいに
具は普通に酒のつまみにピッタリなので、そのままパクパクと。

チキン　シシリック（チキン串焼き）：スパイシーな味付けが絶妙。

ラム　シシカバブ（ラムの串焼き）：
羊～っていう独特の味はありますが、香辛料がバリっと効いています。

マジャドラ　ライス（レンズ豆入りごはん）：
こちらもややスパイシー。パラパラしてます。

そしてデザート突入。左から

マラビ　ホームメード（キャラメル＆シナモン）

マラビ　トラデショナル（ざくろソース、ピーナッツ）

マラビ　トロピカル（マンゴ＆ココナッツ）。

ベースはマラビというミルクプリンのようなもので同じものです。
かかっているものが違います。

マンゴ＆ココナッツはほぼ予想通り。
キャラメル＆シナモンのキャラメルが甘さ控えめで絶妙な苦みで美味しかったなぁ～。
ざくろソース、ピーナッツは、全く想像できませんでした。
バラの味っぽい気もするんだけどどうでしょう。　ピーナッツの食感がおもしろいです。

これ以外に、自家製フライドポテトもあったんですが、撮影し忘れました、残念。
厚さは薄めなのですが、ポテトチップとポテトフライの中間という感じで、
そのまま食べても良いし、ディップ類をいろいろつけて食べるのもいい感じです。
お替わり自由ということだったんですが、これだけでもかなりお腹いっぱいで、
唯一ポテトフライだけお替わりしたのだけど、最初の倍の量が（汗）
気前が良すぎです。 たくさん食べる方には相当お得なセットですね。

おまけ。

お店の前にあったテーブル。
一瞬、びっくりしました。すごくシュール...。

店名：Bistro Cozy
場所：初台
ジャンル：フレンチベースの創作料理
参加者：3名

...　...　...え～と、メニューをメモりませんでした。料理の名前はかなりうろ覚えです（汗）

左画像：「サーモンマリネ」バジルソースとサワークリームが添えられてます。

中画像：「ポリネシア風ローストチキン」
これは初めての味でした。奥の付け合わせがリンゴとレーズンの煮たものなのですが、
チキンの方にもリンゴと香辛料（シナモンぽい？不明）の風味がしました。香ばしくて柔らかい！！
軟骨もバリバリ食べちゃいました。
つけ合わせのさつま芋の素揚げもホクホク甘くて美味しかったです。

右画像：「豚しゃぶと揚げナスと大根のサラダ」
さっぱりながら揚げナスのこってり感がたまりません。

左画像：「甘エビの濃厚スープ」もうこれはほんと濃厚という名がピッタリのスープでした。
甘エビのダシがあますことなく出まくってます。底の方にちゃんと身がいます。一押し。

中画像：「カニクリームコロッケ」
自家製タルタルソースがまたいい感じで。揚げ物ってなんでこんなに美味しいのでしょう（笑）

右画像：「マグロとアボカドの生春巻」このお店でたのむ定番。具がみっちり入ってます。

左画像：「モッツァレラチーズと生ハムと豚肉のパン粉揚げ」
ナイフを入れるとサクっとした衣の間からチーズがトロ～リ。
トロ～リ画像も撮っておけばよかったですね！！ソースをからめて食べると更に美味しいです。

中画像：奥「フランス製チーズ盛り合わせ」
食べたことあるかもってチーズがあったので店員さんに聞いてみたらboursinでした。
中手前：「自家製ピクルス」
マイルドでちょうど良い味付けでした。こういうのついつい進んじゃうんですよね（笑）

右画像：「デザート盛り合わせ」
チョコレートケーキクリーム添え、チョコレートアイス（ナッツ入り）、クリームブリュレ。
見た目も美しく、どれも美味しかったです♪
あとクリームチーズのブルスケッタも頼んだのですが撮るの忘れました（汗）
おなじみな店だけに安心してなんでも頼めるのが嬉しいところ。

「ぐる民」、なんやかやと一ヶ月に一回のペースで開催出来てますな

おまけ。 新宿「西口今佐」にて。

左画像：カエルの唐揚げ、中画像：拡大図、右画像：ナマコ酢

店名：シリンゴル
場所：巣鴨
ジャンル：モンゴル料理
参加者：2名

お店の外観。住宅街にポツーンとあります。東洋女子学園高の近く。

お通し？「ピーナッツ」
「モンゴル風揚げ菓子」（あっさりした牛乳ドーナッツのような感じ）
「岩塩」（カチカチと火打石のように砕いて使う）
「乾燥チーズ（羊乳のチーズ）」
「アワ」？（名前を聞かなかったんですが、鳥の餌のようなもの）
到着時に出してくれる「スーテーツァイ」（塩味ミルクティー）
これにモンゴル風揚げ菓子をひたしながら食べるそうです。

「ボーズ（羊肉蒸し饅頭）」小龍包みたいな感じでしょうか。
肉汁たっぷりです。
「バンシ」という羊肉水餃子もたのんだんですが撮り忘れました（汗）

「フィンテンノガ」（じゃがいもとピーマンの冷菜）。
ジャガイモとピーマンの千切りをピリ辛な味付けで。
野菜のメニューはこれと「キュウリの冷菜」「ネギ豆腐」
鍋等の付け合わせのみです。

「チャンサンマハ」（骨付き羊肉塩ゆで)
背骨とどこかの太い骨がついたままの豪快な肉の塊を岩塩で
二時間ほど茹でたもの。
ナイフで切り分けてニンニクの効いたタレにつけて
食べます。羊とは思えないクセの無さで柔らかいです。

「アイラグ」（羊の乳を発酵させて作ったお酒）
白い沈殿物があったりほぼ薄いヨーグルトの感じですね。
酸味と炭酸がまざった感じです。
度数も2度らしいので、ほぼヨーグルトドリンクでしょうか？

「ショルラッグ」（羊肉のシシカバブ）
揚げてあるので外側はカリっと中はジューシー。かなりスパイシー。

お酒は、隊長がボローという40度のウォッカを頼んだのですが残念ながら品切れ。
モンゴルウォッカ（こちらも40度）をたのんでいました。
あとは普通に、レモンサワー、杏酒といつもの感じ。20時から馬頭琴の生演奏が毎日あります。

おまけ。
屋台で「八つ目鰻のカバ焼きと肝」
年々漁獲量が減っているらしく貴重なものらしいです。
味はかなりクセがあり、これは薬の部類ですねぇ。